طريقة عمل عجينة البيتزا

0

هناك أكثر من 20 طريقة لإعداد عجينة البيتزا جيث أنها من الأكلات المشهورة بدرجة كبيرة حول العالم، مع العلم أن يرجع أصلها إلى إيطاليا إلا أنها من الأكلات المحبوب لدي الجميع عبر دول مختلفة، بل وتصنف أيضًا من ضمن الوجبات السريعة التي يتناولها معظم الأشخاص في المطاعم.

لكن العديد من الأشخاص الذين يجيدون الطهي بشكل مميز يفضلون أن يقوموا بطهي البيتزا في المنزل، مما جعلهم يبحثون مرارًا وتكرارًا عن المقادير الصحيحة لعجينة البيتزا، لكن ما يغفله البعض أنها ليست مقادير ثابتة لكل أنوع البيتزا، أنما لكل نوع معين توجد طريقة بمقادير معينة، لكن في الوسط الشرقي مؤخرًا أصبحنا نقوم بمقادير ثابتة لعجينة البيتزا ولكن مع اختلاف الحشو.

مكونات عجينة البيتزا

  • 2 ونصف كوب من الدقيق المنخول جيدًا.
  • نصف كوب زيت زيتون أو زيت طهي.
  • كوب ماء دافئ.
  • معلقة كبيرة من الملح.
  • معلقة كبيرة من السكر.
  • معلقة كبيرة من الخميرة.
  • 2 معلقة لبن بودرة.
  • عدد بيضة واحدة.

طريقة عمل عجينة البيتزا

طريقة-علم-عجينة-البيتزا
  • احضري وعاد واسع وعميق ثم ضعي به الدقيق والزيت والخميرة ثم قومي بالخفق جيدًا.
  • قومي بإضافة السكر والملح والزيت والبيض ثم استمري في عملية الخفق.
  • ضيفي من الماء الدافئ وقومي بالعجن ثم ضيفي مرة أخرى كلما أحتاجت العجينة.
  • عندما تصبح العجينة قطعة واحدة قومي بإحضار وعاء ثم ضيفي بعض قطرات الزيت وضعي العجينة حتى تخمر.
  • عليك وضع العجينة في مكان دافئ حتى تخمر جيدًا.
  • بعد ساعه من ترك العجين يمكن الأن البدء في عملية الحشو.

مكونات صلصة البيتزا

صلصة-البيتزا
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • عدد 1 بصلة مفرومة.
  • عدد 2 فص ثوم مهروس.
  • عدد 10 ثمرة طماطم.
  • ملعقة كبيرة سكر.
  • ملعقة كبيرة ملح.
  • نصف معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • معلقة صغيرة من الريحان.

طريقة تحضيرة صلصة البيتزا

  • ضعي إناء على النار ثم قومي بوضع الزبدة والزيت وأنتظري حتى يسخن الزيت.
  • ثم قومي بوضع البصل والثوم وقومي بالتقليب الجيد لمدة 3 دقائق.
  • ثم ستقومين بفرم الطماطم جيدًا.
  • بعد ذلك تضعى باقي المكونات داخل الإناء وقومي بالتقليب الجيد حتى يتماسك الخليط.

طريقة عمل بيتزا الدجاج

بيتزا-الفراخ

المقادير

  • 250 جرام من عجينة البيتزا.
  • 125 جرام من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح.
  • 66 جم جبنة رومي مبشورة.
  • 66 جرام جبنة موتزاريلا مبشورة.
  • ثمرة بصل أحمر مقطع إلى شرائح.
  • معلقة صغيرة زيت زيتون.
  • ما يناسبك من الملح والفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 220.
  • أحضري وعاء وضعي صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح مع الملح والفلف الأسود والزيت.
  • ثم قومي بفرد العجينة في وعاء البيتزا الخاص بها حتى تصبح دائرة متوسطة السمك.
  • قومي بوضع الجبنة الرومي المبشورة والجبنة الموتزاريلا.
  • ثم قومي بوضع قطع الدجاج بعد أن تنضج.
  • ضعي البيتزا في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تنضج جيدًا.

طريقة عمل بيتزا اللحم المفروم

بيتزا-اللحم-المفروم

المقادير

  • 500 جرام من عجينة البيتزا.
  • 240 مللي من معجون صلصة البيتزا.
  • 500 جرام من اللحم المفروم.
  • 330 جرام من الجبنة الموتزاريلا.
  • 125 جرام زيتون شرائح مخلي.
  • ثمرة من البصل مفرومة بطريقة ناعمة.
  • 2 فص من الثوم مهروس.
  • 1 ثمرة فلفل أحمر.
  • 1 ثمرة فلفل أخضر.
  • 1 ثمرة فلفل أصفر.
  • ملعقة من البهارات السبعة
  • ما يناسبك من الملح.
  • ما يناسبك من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • ضعي كل من اللحم المفروم مع البصل والفلفل والثوم المهروس والملح والفلفل الأسود والبهارات السبع في إناء كبير على النار وقومي بالتقليب الجيد حتى ينضج اللحم.
  • قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180.
  • قومي بتقسيم العجين إلى 3 كرات متساوية الحجم.
  • قومي بفرد كل كرة في إناء خاص بالبيتزا حتى تكون خفيفة السمك.
  • ضعي صلصة معجون الطماطم أعلي عجينة البيتزا وقومي بفردها جيدًا.
  • ثم قومي بوضع اللحم المفروم وشرائح الزيتون.
  • ضعي البيتزا في الفرن لمدة 15 حتى تنضج.
  • ثم ضعي الجبنة الموتزاريلا بعد نضوج البيتزا وقومي بوضعها في الفرن مرة أخرى لكي يذوب الجبن.
  • ثم قومي بوضع البيتزا في أطباق التقديم.

طريقة عمل بيتزا البيبروني

بيتزا-البيبروني

المقادير

  • 500 جرام من عجينة البيتزا.
  • 120 مللي من معجون صلصة البيتزا.
  • 20 شريحة بيبروني.
  • 330 جبنة موتزاريلا.
  • 2,5 جرام فلفل أسود مطحون.
  • 5 جرام أوريجانو مطحون.

طريقة التحضير

  • قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 200.
  • قسمي العجين إلى قسمين متساويين.
  • قومي بفرد العجينة في الإناء الخاص بها حتى تصبح متوسطة السمك.
  • قومي بتوزيع معجون صلصة البيتزا بشكل جيد فوق عجينة البيتزا.
  • ثم ضعي الجبنة الموتزاريلا بحيث تغطي معجون صلصة البيتزا.
  • ضعي شرائح البيبروني بشكل منتظم ثم ضعي الفلفل الأسود والأوريجانو.
  • قومي بإدخال البيتزا إلى الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.

إقرأ أيضًا: اهمية وفوائد الطعام الصحي

زادت أسعار البيتزا وبعض المعجنات في هذه الأونة الأخير بشكل ملحوظ جدًا، على الرغم من أن المكونات والطريقة تعتبر في متناول الأيدي المتوسطة، فهناك العديد أيضًا من وصفات عجينة البيتزا السهلة التى يمكن طهيها في المنزل، بعد أن تعرفتم على أسهل طريقة لعجينة البيتزا وبعض أنواع الحشو فعليكم تجربة هذه الطريقة على الفور.

Leave A Reply

Your email address will not be published.